mah（まー）です。
2019年1月以来、4年半ぶりにスリランカ旅行に来ています。
滞在期間は2023年6月末〜2023年7月末の1ヶ月で、今回で9回目のスリランカ。
以前、Colombo4の道路沿いで料理が美味しくてお店も綺麗なオーガニックレストランを発見しました。
しかし、コロナや財政破綻があったため、この2023年に営業しているか不安だったのですが、行ってみると変わらず営業中。
おかげでガッツリと美味しい朝ご飯を食べることが出来ました。
皆様のスリランカ旅行の参考になれば幸いです。
【2023年】Ranbath Organic。安心安全のオーガニックレストラン【Sri Lanka】
Ranbath Organicとは？
Ranbath Organicは、colombo4にあるオーガニックレストラン。営業時間は毎日朝6時から夜6時までで、定休日は無いと言っていました。
お店は道路沿いにあり、Thummulla Bus Stopというバス停から歩いて数分です。
Instagramの公式アカウントもあります。
外観
お店の外観。
営業していてホッとしました。
店内
続いて店内。テーブル席と窓際のカウンター席があります。綺麗で清潔感のあるお店です。
僕が行ったのは朝7時頃で、最初は誰もお客さんがいなかったのですが、地元の人やUber配達員の人達がどんどん入ってきて、人気店なのが伺えました。
ショーケースにある数々の料理。豊富なラインナップです。
インディアーッパやパンケーク。
トゥンバカラウィラ（小さくて尖ったゴーヤ。තුඹ කරවිල Spiny Guard）
レジ横にはスリランカの伝統的なお菓子（ケウィリ Kavili කැවිලි）コーナー。
4年半前にも2回来ています
Ranbath Organicは4年半前にも2回来ています。
1回目：2018年11月5日
1回目は2018年11月5日。
ここに来る前、VOC Cafe（The Dutch Burgher Union of Ceylon）でLamprais（ランプライス）を食べた直後だったので、プレーンテーとタラグリという、胡麻をヤシ蜜で固めたお菓子だけ頂きました。
2回目：2018年12月29日
2回目は2018年12月29日、今度は友人と一緒にランチを食べに来ました。
ライス&カリーを食べる前に、コラキャンダ（葉っぱのお粥）を一杯。
本丸のライス&カリー。パリップ、ポルサンボル、バタラ、マェッルンなどの料理と赤米を食べたようです。
メニュー（Price List）
Ranbath Organicにメニューがあることは、帰国してからInstagramを見て知りました。（いつもショーケースに釘付けになるので...）
気になったのがKavili Platters。スリランカの伝統的なお菓子の盛り合わせも注文できるみたいです笑
しかも、なんとお菓子の賞味期限の表まで用意されていました...
ここまできっちりしているお店はスリランカで初めて見た気がします。
さすが、安心安全のオーガニックレストランといった感じです。
クラッカンキャンダ（シコクビエのお粥）
クラッカンキャンダ（シコクビエのお粥）もあったので食前酒的に飲みます。
グラス一杯でもボリュームはあるのでお腹に溜まるんです...笑
クラッカンインディアーッパとその他野菜料理
朝ご飯はクラッカンインディアーッパをオーダー。
少なく見えますが、8枚くらいあってなかなかの量ですが、美味しいので後先考えず追加しそうになります。
先輩の奥さんに写真を送ると「蕎麦にしか見えん」と言われました笑（そう言われると見えなくもない...笑）
その他野菜料理も揃いました。
鉄板のポルサンボル。
カトゥルムルンガ。この苦味は唯一無二。
トゥンバカラウィラ。トゲトゲしていて、タネが丸いのが特徴。
パリップ。塩が強めでした。
お米の名前に出てくるキャクル（කැකුළු）という言葉について
お米の名前に出てくるキャクル（කැකුළු）という言葉について。
お店でお米や料理を見ていて、
「スドゥハールとかラトゥハール、スドゥキャクルハールとかラトゥキャクルハールとか色々書いてるけど、そういえば『キャクル』ってどういう意味？調べてもなかなか出てこないな。」
と、ふと気になりました。
日本語シンハラ語辞典を買って調べましたが、キャクル（කැකුළු）は載っていません。
モヤモヤするので、今シンハラ語を習っているオンラインスクールserendipの静香先生に聞くと、
「キャクル（කැකුළු）はお米に使う「生」を意味する。
スリランカには収穫後に茹でて乾燥したお米と、そうでないお米があり、茹でてない方のお米をකැකුළුと呼ぶ」
と教えてもらいました。スッキリです。
食後のイングルテー（ジンジャーティー）
食後にキリテーを飲みたかったのですが、無かったのでイングルテー（ジンジャーティー）を飲みました。
甘さゼロで飲むと口の中も気分もリセットされていい感じです。
ハラパ（スリランカの伝統的なお菓子の一つ）も買っていく
ハラパ（スリランカの伝統的なお菓子の一つ）も買いました。
5つ購入して1つだけ食べて残り4つはテイクアウト。
しかし、これは買い過ぎで、全てのお会計の中でハラパが一番高くなりました笑
あと、茶色いウェリタラパというお菓子も買って帰りました。
お会計。2240スリランカルピー
お会計。全部で2240ルピーでした。
「あれ？なんかめっちゃ高いな？オーガニックレストランだしこんなものか...でも流石にちょっと高いな？笑」
と思ったらハラパを5枚買ってたので（950スリランカルピー）、思ったより高くつきました笑
ずっと続いてほしい、近くに住んでいるなら毎朝来たいと思えるお店です。
