スリ飯屋MaLankaのフリーエンジニアな日々

IT実務未経験から約1年、東京でフリーランスのRuby on Railsエンジニアに転職。約2年半、大阪中崎町でスリランカカレーの間借りしてました。フリーランスエンジニアになるためのノウハウ、スリランカの事を発信していきます。

スリランカ-スリ飯屋Malalnka

【スリランカ料理】舞茸のテルダーラ(炒め物)のレシピ【スリ飯屋Malanka】

マスタードシードが弾けたかなくらいで、玉ねぎ、にんにく、ランペ、カレーリーフ、舞茸を入れ、手早く炒める。 (※ターメリックが粉っぽいなら、ごく少量だけ水を入れる)

【スリランカ料理】簡単3分、キャベツのマッルン(蒸し炒め)のレシピ【スリランカ料理】

マッルンは、 葉野菜とココナッツを一緒に蒸し炒めにしたスリランカ料理。 好きな葉野菜とココナッツがあれば、 とても簡単に作れるので、 何か1品欲しいときにぴったりですよ★ キャベツで作ると、 キャベツとココナッツの甘さで、 箸休めにもってこいのお…

【スリランカ料理】にんじんのテルダーラ(炒め物)のレシピ【スリ飯屋Malanka】

にんじんを短冊切りか、にんじんしりしりを使ってスライスする。 ※個人的には、にんじんしりしりの方がラクなのでこれ使ってやってます★ 手抜きですいません笑

【スリランカ料理】簡単2分、ほうれん草のマッルン(蒸し炒め)のレシピ【スリ飯屋MaLanka】

マッルンは、 葉野菜とココナッツを一緒に蒸し炒めにしたスリランカ料理。 好きな葉野菜とココナッツがあれば、 とても簡単に作れます。 何か1品欲しいときにぴったりです★ また、 ほうれん草に含まれる、 ルテインという成分が、目に良いようです。 tokuse…

【スリランカ料理】さつまいものテルダーラ(炒め物)のレシピ【スリ飯屋Malanka】

さつまいものテルダーラ(炒め物)は、 チリの辛さと、さつまいものほっこりとした甘さが組み合わさって、 とっても美味しいですよ◎

【スリランカ料理】大根のキラタ(ココナッツ煮)のレシピ【スリ飯屋Malanka】

大根のキラタ(ココナッツ煮)は、 大根の旨味とスパイス ココナッツミルクのコク が合わさって、 優しいながらもコクのあるスリランカ料理です◎

【スリランカカレー】ポークカレー(ウールマスミリサタ)のレシピ【スリ飯屋Malanka】

今回紹介するポークカレーは、 豚の油とスパイスの香りに、 ガルシニア(ゴラカ)の燻製臭と酸味がマッチして、 とっても美味しいですよ◎

【スリランカ料理】簡単2分、小松菜のマッルン(蒸し炒め)のレシピ【スリ飯屋MaLanka】

マッルンは、 葉野菜とココナッツを一緒に蒸し炒めにしたスリランカ料理。 好きな葉野菜とココナッツがあれば、 とても簡単に作れます。 何か1品欲しいときにぴったりです★